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周素珍香菇雞肉云吞

作者:周素珍餛飩      來源:http://www.vp-apts.com      發布時間:2019-11-05

周素珍餛飩

周素珍餛飩-香菇雞肉云吞


  所需食材:雞胸肉200克、鮮香菇3個、干香菇2個、云吞皮適量、鹽2克、蔥2棵、花生油適量、胡椒粉適量、大地魚粉適量、生抽2勺。
 

  做法:1、準備好材料。

  2、雞胸肉洗凈后切小塊,放進絞肉機里,加鹽、油、玉米淀粉、少許生抽和大地魚粉,加適量水,用絞肉機攪成肉泥。

  3、取云吞皮,放上適量肉餡,皮子一半的邊緣抹少許水,對折捏緊,再把對折的兩個角捏一起,云吞包好。

  4、取出攪打好的雞肉泥加入香/鮮菇丁和一半蔥花,用筷子拌勻。

  5、鍋里水大火燒開后裝中火,下云吞,蓋蓋煮至云吞浮起,加鹽調味。

  6、裝云吞的碗里加少許醬油,加大地魚粉和胡椒粉,再倒入煮好的云吞,撒蔥花。


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