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周素珍紅油抄手

作者:周素珍餛飩      來源:http://www.vp-apts.com      發布時間:2019-11-05

杭州周素珍餛飩

周素珍餛飩-紅油抄手


  所需食材:抄手皮、豬絞肉、蔥花、鹽、醬油、料酒、雞粉、生粉。

  做法:1、豬絞肉置入碗內,加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙醬油、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙生粉和2湯匙清水拌勻,順一個方向打至起膠,腌制15分鐘。

  2、取一抄手皮,舀入適量豬絞肉,包成抄手。

  3、取一空碗,加入3湯匙辣椒油、2湯匙醬油、1湯匙香油和1/2湯匙雞粉,灑入1湯匙蔥花。

  4、燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽,放入抄手以大火煮沸,點一次水煮至抄手浮起,撈起瀝干水,盛入碗內即成。


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